如今的年輕人開始沉迷于蹲點搶“剩菜”了。

(資料圖)

近日，商業那點事兒小編發現，一款名為“惜食魔法袋”的小程序以臨期食品+小程序自提的模式在年輕人中悄然走紅。由于商家出售的臨期食物組合都是隨機的，因此這種臨期食品售賣方式也被稱為“剩菜盲盒”。

大學生小趙就是剩菜盲盒的忠實消費者，在小趙看來，用十幾元錢在北京吃一頓還算不錯的晚餐是性價比很高的事情。

每天19時左右，小趙都會在 “惜食魔法袋”的小程序蹲守搶購“剩菜盲盒”。盲盒中不僅有面包、壽司、包子等主食類產品，連咖啡和牛奶等飲品都有。

小編看到，8元錢可以買到包子、餡餅等產品，40元則可以買到臨近保質期的海鮮壽司。以價值15.9元的“巴黎貝甜魔法袋”為例，里面含3個面包和1個盤撻，按照正常售價，這些單品大多要賣到10元左右。

“惜食魔法袋”小程序上，目前除了常見的巴黎貝甜、原麥山丘等烘焙面包類品牌，奧芝驛站、鮮品萃壽司等即食餐飲類品牌也參與其中，產品售價大多在8-40元不等。

據“惜食魔法袋”相關負責人介紹，現階段平臺免費接受商家入駐，無需支付平臺入駐費，以抽傭的方式作為平臺盈利的主要手段，要求盲盒內的臨期產品按正價產品的4折出售。

天眼查顯示，“惜食魔法袋”背后的運營主體是東石向日葵信息技術有限公司。該公司負責人透露，平臺每單抽取25%的傭金費用。相當于售價11.9元的剩菜盲盒，商家到手差不多9元。截至目前，惜食魔法袋在近30個城市接入近3000家門店。

類似的“剩菜”銷售平臺不止“惜食魔法袋”一家，隨著“剩菜盲盒”的熱度不斷攀升，米粒盒子、趣小袋、八點以后等平臺也走進觀眾視野。

據米粒盒子相關負責人介紹，該平臺同樣采取抽傭方式，每單收取25%的傭金費用，用平臺進行統一的運營宣傳。目前，米粒盒子暫未入駐北京地區，預計會在今年下半年進駐。

店員張清平在一家烘焙店工作，他所在店鋪每日在“惜食魔法袋”平臺上售賣“剩菜盲盒”。據張清平透露，店鋪日均可售賣約5份 “剩菜盲盒”，可帶來約100元的額外收入。

“因為本就是應該扔掉的食品，現在可以進行二次銷售，可以說拋去平臺抽傭和食品包裝后的收入都是當天的額外收益。”張清平坦言。

剩菜盲盒這一概念迎合了當下年輕人追求低消費、性價比的心理需求，同時也有助于減少糧食浪費。據惜食魔法袋的相關負責人介紹，不完全統計，平臺每天可節約2-3噸糧食。

在浙江大學國際聯合商學院數字經濟與金融創新研究中心聯席主任盤和林看來，這種推動“剩菜”銷售的平臺仍值得推廣。“‘低價格+盲盒’的形式，既通過相對低廉的價格吸引消費者，又通過盲盒的理解給消費者營造新奇感。”

盤和林稱，這樣的銷售模式可以作為一個獨特的營銷記憶點，更容易幫助其在競爭激烈的無人售貨市場中打開局面，贏得關注度。

不過，小編也了解到，上述平臺在接受品牌方面進駐時，大都只要求提供營業執照及商標注冊證，對于產品生產保質期、產品包裝等沒有過多要求。部分店鋪沒有對盲盒產品進行生產日期的標注，僅在顧客購買時，對保質期進行口頭提醒。

墾丁律師事務所創始合伙人麻策認為，這類平臺雖然并未直接參與到臨期食品的生產、銷售當中，但對于食品類商品，應當盡到相對更高的監控等義務，否則可能承擔連帶責任。此外，“盲盒”類產品在交易過程中還應遵守市場監管總局所發布的《盲盒經營行為規范指引（試行）》，保障質量安全和消費者權益，包括明確消費者在購買盲盒食品后出現質量問題時的處理方式、完整的售后服務和投訴渠道等。

當下，“剩菜盲盒”所處的臨期食品賽道正處市場風口。中國連鎖經營協會發布的《市場端臨期食品經營現狀報告》中提到，以臨期食品行業市場規模年復合增長率7.8%推算，2026年，臨期食品市場規模將達到471億元。

雖然有著較為廣闊的發展前景，但“剩菜盲盒”的細分領域并未建立完整的秩序規模。

對于“剩菜盲盒”接下來的發展，盤和林認為，平臺要率先建立起完整的行業秩序，對“剩菜盲盒”售賣的各個環節進行嚴密檢查，確保臨期食品安全。同時，平臺方可通過降低客單抽成的方式，吸引更多商家入駐，形成規模發展。

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文字｜王思琦

編輯｜孔瑤瑤

圖片來源｜小程序截圖、企業官微、微博截圖

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