中國經濟周刊-經濟網訊?夏天是飲料熱銷的季節。因為受到消費者的喜愛，“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應求。有不少網友直呼：不夠喝，根本不夠喝！

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據央視財經，江西省新余市某食品飲料企業董事長阮昭平的企業過去主要生產谷物飲料米乳，去年只有一條生產椰子水飲料的產線，而今年擴大到7條，卻依然無法滿足市場對于產品的需求。他表示：“今年和去年的數據對比，產量已經增長了600%。現在我們一天生產100多噸椰子水，基本上產品出來后，三天之內就銷售一空。”

在椰子的原產地海南，一些企業也紛紛“上馬”椰子水飲料產線。文昌市的一家食品企業，生產了二十多年的椰子糖，今年也開始生產椰子水飲料，產品同樣供不應求。

數據顯示，今年以來，“椰子水”相關團購訂單量同比增長超300%，上線相關產品的餐飲門店數增長超368%。

椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費需求高漲的影響，上游原材料也出現供應緊張，價格隨之水漲船高。

椰子水，有椰青水和毛椰水兩種。椰青就是青皮椰子，一般是削皮后直接喝。毛椰是成熟的椰子，水分含量較少，一般用于椰肉的加工。

據了解，海南椰子年產量約2億個，一般作為椰青銷售，滿足海南省本地市場的消費需求。面對國內椰子水市場的巨大需求，一些生產企業把目光瞄向了進口的毛椰。過去，人們加工毛椰只取白色的椰肉，而現在毛椰內不多的椰子水也被收集起來，一些加工椰肉的企業也轉型開始生產椰子水。

海南省文昌市某椰子水生產企業負責人符方豹表示：“2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請人家拿到外面處理。后來有人要了，從100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現在差不多4000元1噸椰子水。”

現在椰子水已經從毛椰加工的邊角料變成重要盈利點，也使得毛椰的需求量大增。

海南省文昌市椰子采購商云永悅說：“毛椰現在的價格跟去年比，漲幅在20%左右。用水的人比用肉的多。需求大于供給，所以就開始出現緊張。”

為滿足國內消費市場對椰子產品的需求，今年海南加大了椰子的進口，同時一些企業也開始在海外設廠，擴大椰子產業的版圖。

今年2月，海南洋浦口岸從泰國進口了一批鮮椰青，截至7月共進口約1200噸，椰子總體進口數量不斷增加。

海口海關所屬洋浦海關監管處副處長蔣奕峰介紹：今年1到7月海南口岸進口椰子33萬噸，同比增長13.6%，貨值約5.5億元，主要從越南和印尼等國家進口。

為了減少物流和原材料成本，一些企業也開始著手在椰子產量更多的東南亞設廠。

新媒體編輯：何穎曦

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